百年流传的美味佳肴

• 组庵鱼翅（湖南）：谭延闿的刁难激发了厨子的智慧，创造出这道名菜。
• 裙翅干烧银六十（广东）：广东红烧大裙翅，价值连升，流传百年。
• 千年缕金龙（福建）：福建福州姜葱炒肉蟹，在江中流传千年，成为当地特色。
• 横行怪物（上海）：上海清蒸大闸蟹，享誉百年，名扬京师。
• 本邦蟹菜（福建·长乐）：上海醉蟹源自闽浙，但香飘全国。

历史悠久的美食珍馐

• 竹节鳝鱼（湖北）：源于一场官司，却化为美食。
• 吉利虾（福建·厦门）：寓意吉祥的未考证福建美食。
• 飞贼匆忙（广东）：腐乳汁炝虾，是盗贼偶然发现的南粤风味。
• 谭氏青鱼（湖北·天门）：谭氏与钟氏之名融入红烧瓦块鱼。
• 忆往昔峥嵘（河南）：罗汉大虾承载着历史的韵味。

文化韵味的佳肴美饌

• 雪梅伴黄葵（甘肃）：鱼片虾仁交织出兰州罗锅佳肴。
• 天子龙袍（浙江）：杭州龙井虾仁，藏着龙袍的玄机。
• 花斑螺（福建）：霞浦白灼花螺，源自袁总兵的英勇故事。
• 无尾螺（福建）：连江无尾螺蛳，虽受虐人间，却得吕洞宾青睐。
• 沙蛤芳名（福建）：长乐炒西施舌，以沙蛤为名，口感出色。

乡土风情的美食

• 妗子新招（山东）：青岛妗子炒蛤蛋，源于舅妈新招。
• 皇帝留秦娥（江苏）：江苏腌文蛤，见证了文蛤在宫廷的鲜美。
• 巧手戈蹄仔（福建）：闽侯红糟炒蚬子，巧手制作，风味独特。
• 子龙铠甲（两湖）：子龙脱袍，寓意凯旋的美食。
• 送彩头（浙江）：宁波冰糖甲鱼，象征着状元之气。

奇闻趣事的美食故事

• 郑怪人智取（山东）：潍坊黄焖甲鱼，郑怪人智慧带来的美食。
• 清蒸白鳝（河南）：开封清蒸白鳝，香气四溢，流传八百年。
• 乌龙现身（陕西）：乌龙戏珠，讲述着龙珠与美食的缘分。
• 鳙之美者（湖南）：洞庭鱼头王，鳙鱼的美味源自头部。
• 兴国鱼丝（江西）：兴国鱼丝，象征夫妻情深和手足情谊。

名人雅士的美食情怀

• 一锅红艳（四川）：谭鱼头，以红艳锅色闻名。
• 草堂烹鱼（浙江）：五柳鱼，与诗酒相伴，生活情趣。
• 闻来臭吃来香（安徽）：臭鳜鱼，独特的香味流传六百年。
• 树高千尺（广东）：潮州清蒸石斑鱼，体现潮汕人的家乡情怀。
• 义军困守（安徽）：方腊鱼，以智取胜的美食历史。

乾隆帝赞赏的美食

• 浇汁四鼻鲤（湖北）：见证了乾隆帝对美食的赞赏。
• 尚有桃花（浙江）：清蒸鲥鱼，清雅风味，胜过莼鲈。
• 嘉州有嘉鱼（四川）：东坡墨头鱼，以诗人的赞誉流传千年。
• 裙展联翩（浙江）：西湖醋鱼，如诗如画的西湖美景。
• 孙尚香倾情（江西）：蟠龙黄鱼，承载着孙尚香的深情。

形意并美的美食

• 菊花财鱼（湖北）：形意并美，形如菊花。
• 池中露芳（江西）：荷包红鲤鱼，寓意富贵吉祥。
• 一片二糟（山东）：糟熘鱼片，一试再试的美味。
• 锅塌黄鱼（山东）：厨娘发现，食客传承。
• 尚良献金（江苏）：龙舟活鱼，尚良献金水渡舟的故事。

皇家御用美食

• 脯雪黄鱼（北京）：源于北石南迁，皇帝敬奉太后。
• 湛香鱼片（山西）：湛香烧鱼，小女湛香的技艺，让全家共享美食。
• 玄烨题匾（北京）：宫门献鱼，玄烨题匾，腹花鱼声名大噪。
• 昂头翘尾（江苏）：松鼠桂鱼，酥香可口，引人回味。
• 清蒸武昌鱼（湖北）：武昌鱼，美味可口，深受食客喜爱。

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