Chipotle Mexican Grill是一个在美国，英国，德国，加拿大，专门从事墨西哥卷饼和炸玉米饼的连锁餐厅，它的名字起源于墨西哥菜的西班牙语。

史蒂夫-埃尔斯（SteveElls）是Chipotle Mexican Grill的开创人、董事会主席兼联结首席口头官。

这家餐厅成立于1993年，提出的理念是“极速提供的餐饮不必定就是快餐”。

起初，公司推出了“良知食品”的企业口号，以彰显其经常使用新颖食材制造产品的承诺，其食材特点是尽或者“可继续成长，对生物、土地和种植者坚持纯自然”。

除了公益推行，公司还驳回了善因营销战略：通过装扮的顾客在生产时可享用2美元的折扣，公司会把这笔钱（最高100万美元）募捐给“饮食大反派”优惠，该优惠由驰名厨师杰米-奥利弗（JamieOliver）的基金会动员，旨在激励人们在家中、学校或外出就餐时吃到更肥壮的食品。

Chipotle Mexican Grill的历史史蒂夫-埃尔斯出自纽约的美国烹饪学院，之后他成了一个在旧金山煮耶利米塔在明星。

1993年,埃尔斯把他在旧金山学到的物品运用在了自己的餐厅。

起初,埃尔斯取得完成并开设了第一家专一于墨西哥风味的初级餐厅。

1998年，在明尼苏达州开设,第一家餐馆，1998年,麦当劳初次在公司少数股权投资。

到2001年,该公司曾经是墨西哥最大的投资者。

2006年1月26日,Chipotle Mexican Grill初次地下发行(IPO)后参与股票多少钱下跌至上市前的两倍，资金被用于资助新店增长。

2006年10月,麦当劳从Chipotle Mexican Grill片面撤资。

2008年8月,Chipotle Mexican Grill开设了第一家在美国以外的餐厅，在加拿大的安大约省。

第二个位置多伦多直到2010年才关上。

Chipotle Mexican Grill曾经扩展到欧洲,第一家欧洲餐厅于2010年5月开店伦敦。

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